秩父の山や川が育んだ伝統の風味、地元荒川で穫れたそば粉が石臼で挽かれ、丹精込めた蕎麦に仕上がる時間（とき）を楽しむ。

眼前には見渡すかぎりの蕎麦畑。白い可憐な蕎麦の花を眺めながら、自然と一体になって200席（横２列）の大パノラマで、打ちたての蕎麦を食す！　こんな贅沢はほかにない。 ※完全予約制（15名以上）