提起秩父就會聯想起蕎麥，這可不是言過其詞。狹窄的秩父盆地內，就有多達60家的蕎麥店，其中名店數不勝數。如果您是第一次訪問秩父，那麼請先到附近的蕎麥店吃上一頓午餐吧。秩父的蕎麥不僅有著“現磨、現打、現煮”的三“現”特色，能調出蕎麥美味的湯汁各店也都有秘傳絕技。另外您還可以參加這裡的打蕎麥體驗活動。
秩父地區有一種自古流傳的傳統特色料理——小午飯。
這款鄉土料理以當地出產的穀物、農產物為主要材料，各個家庭施以獨特的烹調方法製作而成。
比如，以馬鈴薯為材料可簡單製作完成的“味噌馬鈴薯”就是秩父的人氣菜品。
